• White Instagram Icon
  • Instagram Social Icon

0468 964 665

©2018 by Kimberley Wright Nutrition                   Privacy Policy

Sweet Potato Brownie - RECIPE

March 1, 2018

 

(Gluten, nut & dairy free)

 

INGREDIENTS  (Makes 16)

 

1 medium sweet potato, grated
2 eggs
2 tsp vanilla extract
1/2 cup melted coconut oil
1 tsp baking powder
1 tsp bi-carb soda
1/2 cup raw cacao
3 Tbsp molasses
1 Tbsp maple syrup
2 1/2 Tbsp coconut flour

 

METHOD

 

1. Preheat oven to 185 degrees

2.Combine grated sweet potato, eggs, vanilla, coconut oil, 

molasses & maple syrup in a bowl. 

3. Add raw cacao, baking powder, 

bi-carb soda & coconut flour. Stir to combine.         

4.Pour the mixture into a tray lined with greased 
baking paper. 


5. Cook for 25-30 minutes. 

 

6.Remove from heat and allow to cool for 20 minutes before 

cutting to serve.

Please reload

Recent Posts

Please reload

Archive

Please reload

Tags